Malzeme Rehberi
Mutfakta kullanılan temel malzemeler, baharatlar ve gıda maddeleri hakkında bilgiler. Bu rehber, mutfak alışverişi ve kullanım konusunda yardımcı olmak için hazırlanmıştır.
Temel Malzemeler
Un Çeşitleri
| Un Türü | Kullanım Alanı |
|---|---|
| Beyaz un | Ekmek, börek, kek yapımı |
| Tam buğday unu | Daha besleyici ekmek ve hamur işleri |
| Mısır unu | Mısır ekmeği, bazı tatlılar |
| Nişasta | Kıvam artırıcı, bazı tatlılar |
Yağ Çeşitleri
| Yağ Türü | Kullanım Alanı |
|---|---|
| Zeytinyağı | Salata, yemek pişirme |
| Ayçiçek yağı | Kızartma, genel pişirme |
| Tereyağı | Kahvaltı, bazı yemekler |
| Margarin | Hamur işleri, bazı yemekler |
Baharatlar ve Otlar
Yaygın Baharatlar
- Kırmızı biber: Acılık ve renk için
- Karabiber: Genel baharat
- Kimyon: Et yemekleri, köfte
- Kekik: Et, sebze yemekleri
- Nane: Salata, yoğurtlu yemekler
- Maydanoz: Garnitür, salata
- Dereotu: Yoğurtlu yemekler, salata
Baharat Saklama
Baharatları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Işık ve nem baharatların aromasını azaltabilir. Kapalı kaplarda muhafaza edin.
Peynir Çeşitleri
| Peynir Türü | Özellikler |
|---|---|
| Beyaz peynir | Kahvaltı, salata |
| Kaşar peyniri | Kahvaltı, tost, yemekler |
| Lor peyniri | Börek, bazı yemekler |
| Tulum peyniri | Kahvaltı, meze |
Sebze ve Meyve Seçimi
- Mevsiminde sebze ve meyve tercih edin
- Taze görünümlü ürünleri seçin
- Sebzeleri kullanmadan önce iyice yıkayın
- Meyveleri olgunlaşma durumuna göre saklayın